Monthly Archives: abril 2020

EL “TORNEMI”, PASTISSET TÍPIC DE BADALONA

El mestre pastisser badaloní Miquel Comas ha deixat escrita la història del tornemi badaloní. És aquesta:

El Tornemi és un pastisset individual típic de Badalona, fet de massa de brioix i farcit de crema, semblant al xuixo.

Procés d’elaboració: Es fan porcions de pasta de brioix de 50 g que amb el corró s’estiren en forma de coca allargada amb la punta de baix molt afinada. Es cargolen de dalt a baix amb una canya o bastonet de fusta cilíndric, que resta dins la pasta. Un cop fermentats es fregeixen amb oli. En calent se’ls treu el bastonet i es deixen refredar. Tot seguit es farceixen de crema amb l’ajut de la mànega pastissera. Per acabar s’arrebossen amb sucre i ja són a punt de menjar. Un esmorzar o berenar de primera.

L’ALCALDE DE BADALONA HA D’AGAFAR LA BAIXA, NO SER ACOMIADAT

Joan Vall Clara, editor d’El Punt Avui, escriu al setmanari La República:

Era curt, i amb les coses curtes sempre s’hi guanya, però el comunicat del PSC fotent una coça al cul a l’alcalde de Badalona ha estat tan ràpid, que probablement guanyi un rècord de velocitat de reacció. Ara bé, és així com s’han de tractar les addiccions? Són motiu d’acomiadament fulminant? O haurien de generar una baixa laboral i el corresponent tractament com qualsevol malaltia? Sé, per experiència, que les addiccions es curen. I xalo com un verro cada vegada que veig funcionar lliures els amics que he ajudat a arrencar de les urpes de la drogoaddicció. Tant li fa el que t’hi hagi abocat.

Anàlisi de la connectivitat a Internet i la degradació provocada per la Covid-19 a Catalunya, les Illes Balears i el País Valencià

El confinament de la població per la pandèmia de la Covid-19 ha modificat els hàbits de consum d’internet. Això ha provocat que les infraestructures de connectivitat a la xarxa s’hagin de fer càrrec d’una demanda molt més intensiva, distribuïda i àmplia que l’habitual. En aquest context, la Fundació.cat ha elaborat un informe amb la col·laboració d’Ookla International (empresa de verificació de connectivitat i anàlisi de dades) del qual se n’extreuen dues conclusions principals.